Penelitian terhadap ikan tongkol (Euthynnus affinis) telah dilakukan dengan memproses ikan tongkol segar, yang berukuran ± 200 g sampai 250 g sebanyak 10 kg secara tradisional dan menggunakan asap cair dengan konsentrasi 5 %. Ikan sebelumnya disiangi dengan menghilangkan isi perut dan insangnya, kemudian dicuci bersih lalu ditiriskan.
Sebaiknya pilih ikan yang memiliki warna insang merah segar, dan hindari insang ikan berwarna coklat tua. Ciri- ciri ikan segar juga bisa diketahui dari baunya. Bau ikan segar amis khas tetapi tidak busuk. Selanjutnya kamu bisa meraba tekstur daging ikan. Ikan yang segar saat disentuh akan terasa elastis dan kembali seperti semula setelah ditekan.
Kualitas ikan tongkol abu-abu (Thunnus tonggol), Norita et al. PENDAHULUAN Ikan tongkol merupakan salah satu sumber daya perikanan pelagis yang termasuk ke dalam komoditas unggulan perikanan laut di Indonesia. Ikan tuna, tongkol dan cakalang (TTC) pada tahun 2018 menjadi komoditas yang paling banyak menyumbang
Cara mengolahnya pun biasanya dimasak dengan cara dibakar. Khusus untuk olahan dengan sebutan godeungeo gui ini lebih baik pilih ikan yang masih segar dan fillet agar bagian tulang tidak ikut termasak. Selain itu, jangan lupa sisipkan bumbu marinasi yang terdiri dari jahe, cuka, kecap, dan minyak kanola. Bila ingin rasa pedas, tambahkan pasta
7 Cara Makan Buah Bit, Olah Jadi Aneka Hidangan. Ilustrasi buah bit atau beet root segar. (PIXABAY/ pompi) KOMPAS.com - Buat bit umumnya hanya dikonsumsi sebagai jus. Meski rasa dan baunya sedikit aneh tapi buah ini kaya manfaat. Oleh sebab itu, beberapa orang gemar mengonsumsi. Selain dibuat jus, sebetulnya bit dapat diolah menjadi aneka hidangan.
5. Perut. Cara lain untuk memilih ikan segar adalah dengan menekan bagian perutnya. Perut ikan yang segar terasa kenyal saat ditekan dan dapat kembali ke bentuknya semula. Sementara itu, ikan berkualitas rendah memiliki tekstur perut yang lunak. Isi perutnya juga dapat terburai dengan mudah saat Anda menekannya.
22.382 resep aneka olahan ikan tongkol ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Balado Tongkol Suwir Pete dan masakan sehari-hari lainnya.
5. Terakhir masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Masak sampai bumbu meresap. 12. Ikan tongkol asam padeh. foto: Instagram/@mariesca_icha. Bahan: - 1 ekor ikan tongkol segar, potong-potong - 1 buah jeruk nipis - 2 salam daun jeruk - 2 lembar daun salam - 2 cm lengkuas geprek - 1 batang sereh geprek - 2 cm asam kandis (asam kering) - Garam Apa kata cuba datang ke Tiram Klasik Corner yang menyediakan menu masakan Melayu dan Padang. Imej via johorkaki. Antara menu yang menarik di sini adalah asam pedas ikan mayong, ikan pari, siput masak cili api, ikan keli masak lemak, rendang daging, urat lembu masak gulai, nasi lemak ayam, mee, soto dan banyak lagi. .
  • n1qnbk87m5.pages.dev/371
  • n1qnbk87m5.pages.dev/407
  • n1qnbk87m5.pages.dev/419
  • n1qnbk87m5.pages.dev/11
  • n1qnbk87m5.pages.dev/202
  • n1qnbk87m5.pages.dev/25
  • n1qnbk87m5.pages.dev/75
  • n1qnbk87m5.pages.dev/67

    • ikan tongkol segar enaknya dimasak apa